O bolo pão de ló de chocolate é um clássico da confeitaria que tem uma textura fofa e leve, ideal para diversas ocasiões, como festas de aniversário, casamentos, chás de bebê, entre outras. Ele é uma variação do pão de ló tradicional, mas com a adição de cacau em pó na massa para dar um sabor de chocolate.
A receita básica do bolo pão de ló de chocolate é feita com ovos, açúcar, farinha de trigo, cacau em pó e um pouco de fermento químico. É importante bater bem os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro antes de adicionar os ingredientes secos.
Em seguida, a farinha e o cacau peneirados são incorporados delicadamente à mistura com movimentos suaves e circulares, para não perder o ar que foi incorporado durante o processo de batimento dos ovos.
O bolo pão de ló de chocolate pode ser servido simples, com uma cobertura de açúcar de confeiteiro ou com recheios e coberturas mais elaborados, como brigadeiro, ganache de chocolate, chantilly, frutas, entre outros. É uma sobremesa versátil e fácil de preparar, mas requer um pouco de prática para obter a textura perfeita.
Em resumo, o bolo pão de ló de chocolate é uma sobremesa deliciosa e elegante que pode ser preparada para diversas ocasiões. Se você é fã de chocolate, vale a pena experimentar!
Quais os ingredientes para fazer esse bolo pão de ló?
Ingredientes para a massa:
– 360g de açúcar
– 4 ovos inteiros
– 300g de trigo sem fermento
– 240ml de leite
– 20g de fermento
– 100g de chocolate em pó 50% cacau
Ingredientes para o recheio:
– 2 caixinhas de creme de leite
– 1 caixinha de leite condensado (350g)
– 10g de gelatina de morango
– 100ml de água
– 600 ml de chantilly gelado
– 100g de aroma de morango
– 50g de pó de chocolate ao leite
– 1 sachê de gelatina sem sabor
Modo de preparo do bolo pão de ló de chocolate
Da massa:
Antes de mais nada, em um recipiente acrescente os ovos e o açúcar, e bata por 10 minutos até ficar uma massa esbranquiçada. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, o leite e o fermento, e por último, o chocolate em pó. Imediatamente leve para assar em uma forma untada com farinha de trigo.
Do recheio:
Primeiramente, em um refratário, coloque o creme de leite, o leite condensado, o pó de chocolate ao leite e a gelatina sem sabor. Logo depois, misture tudo muito bem. Logo depois ponha o chantilly, bem gelado, para bater até ficar bem firme. Reserve.
Nesse ínterim, hidrate a gelatina e leve ao micro-ondas ou banho maria até ficar transparente. Coloque a gelatina aos poucos e vá mexendo. Por último , acrescente o chantilly, em quantidades pequenas até conseguir um recheio firme.
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Montagem
Primeiramente, em uma forma de fundo removível untada, ponha uma fatia de pão de ló , molhe com leite, em seguida, ponha uma camada do recheio. Repita o processo até chegar ao topo da forma. Reserve na geladeira por uma hora. Logo depois, desenforme e faça a decoração da maneira que preferir.
Por fim, agora que você aprendeu como preparar o delicioso bolo pão de ló com chocolate em pó 50% cacau, é hora de pensar em como servi-lo. Além disso, esse bolo é uma sobremesa versátil que pode ser consumida de diversas formas. Uma sugestão é acompanhá-lo com uma bola de sorvete de creme ou com uma generosa camada de chantilly.
Outra opção é servir o bolo com uma calda de frutas vermelhas ou com um brigadeiro mole. Se preferir, você pode saboreá-lo puro mesmo, acompanhado de um café fresquinho. Independentemente da escolha, uma coisa é certa: o bolo pão de ló com chocolate em pó é uma sobremesa irresistível que vai agradar a todos os paladares.
