Aprenda sobre a origem do caju e os surpreendentes benefícios à saúde que ele oferece
O caju é uma fruta originária do Nordeste brasileiro e é amplamente cultivada em toda a região. Além disso, é encontrado em outros lugares do mundo, como Índia, África e América Central. Devido ao seu sabor doce e levemente ácido, bem como sua textura única, o caju é muito apreciado. No entanto, muitas pessoas não sabem que além de ser delicioso, o caju também oferece muitos benefícios à saúde. Neste artigo, vamos explorar os benefícios surpreendentes do caju. Portanto, você deve considerar adicioná-lo à sua dieta regularmente para aproveitar esses benefícios.
Consumido in natura, doces ou como acompanhamentos de drinques, o caju é uma fruta rica em vitamina C e sais minerais que ajudam no fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, o caju possui cinco vezes mais teor de vitamina C do que a laranja e menor teor de gordura em relação às demais frutas, o que promove a saúde do coração para quem o consome. Com uma alta quantidade de zinco em sua composição, o caju contribui para a cicatrização de feridas e prevenção de infecções.
Benefícios do caju na gravidez
Durante a gravidez, ele auxilia no desenvolvimento e crescimento da criança. O cálcio e o ferro contidos no caju são eficientes no combate à anemia e no fortalecimento dos ossos. Além disso, as castanhas contam com uma alta quantidade de antioxidantes, que diminuem e previnem o risco de doenças cardiovasculares e promovem proteção para as células de envelhecimento. Simultaneamente, a pele e os cabelos também são beneficiados, pois o cobre presente no alimento desempenha a função de auxiliar na produção de melanina, responsável por manter o viço da pele e dos cabelos.
Com tantos benefícios em consumir o caju, ele se torna um ótimo aliado para a realização de exercícios físicos, pois contém aminoácidos da cadeia conhecida como BCAA, o que facilita a produção da gordura durante as atividades, permitindo mais disposição e energia.
Castanha de caju engorda?
O caju, sendo um pseudofruto, e a castanha de caju, a verdadeira fruta do cajueiro, oferecem inúmeros benefícios para a saúde. Devido à sua rica composição de fibras, o caju é um ótimo aliado na perda de peso, proporcionando a sensação de saciedade e o bom funcionamento intestinal. Além disso, a ingestão de fibras acompanhada de água ajuda a diminuir o inchaço abdominal. Por outro lado, o suco de caju é diurético, auxiliando na eliminação de líquidos.
As substâncias flavonóides presentes no caju, como o licopeno e o betacaroteno, possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antitumorais que reduzem o estresse das células, prevenindo o aparecimento de doenças. O consumo de castanha de caju também traz benefícios para a saúde, como o auxílio no tratamento do diabetes, fortalecimento dos ossos, estimulação da memória e concentração, proteção das artérias e do sistema digestivo, e até mesmo no tratamento de deformidades celulares.
Devido à sua versatilidade, o caju pode ser consumido de diversas maneiras. A forma mais indicada é consumi-lo in natura, já que é rico em fibras e possui poucas calorias, ajudando no controle do peso. O suco de caju, por sua vez, é uma alternativa refrescante e rica em vitaminas e minerais, ideal para repor os nutrientes perdidos durante a atividade física. As castanhas de caju torradas, além de deliciosas, são uma excelente opção para quem busca um lanche super energético, já que são ricas em gorduras boas e proteínas.
Como fazer doce de caju?
Ingredientes:
- 500g de caju
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Lave bem os cajus e retire as castanhas. Reserve as castanhas e corte os cajus em cubinhos pequenos.
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione os cajus na panela e misture bem.
- Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os cajus estejam macios e a calda esteja grossa e caramelizada (cerca de 20-30 minutos).
- Adicione as castanhas de caju reservadas e misture bem.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Sirva o doce de caju em potinhos individuais ou em uma travessa, e aproveite!
Como fazer suco de caju?
Ingredientes:
- 4 cajus maduros
- 1 litro de água
- açúcar a gosto
- gelo a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem os cajus e retire as castanhas. Corte os cajus ao meio e retire a polpa com uma colher. Descarte as partes duras.
- Adicione a polpa do caju em um liquidificador, juntamente com 1/2 litro de água e açúcar a gosto. Bata até que a polpa esteja completamente misturada com a água.
- Adicione o restante da água (1/2 litro) ao liquidificador e bata novamente.
- Prove o suco e adicione mais açúcar, se necessário.
- Adicione gelo a gosto e bata novamente para misturar.
- Sirva o suco de caju em copos e decore com uma fatia de caju.
Receita de Cheesecake de Caju
INGREDIENTES:
- 550g de requeijão
- 170g de iogurte natural
- 250g de açúcar
- 3 ovos
- 125 g de biscoito maria
- 200ml de suco de caju concentrado
- 40g de manteiga
MODO DE PREPARO:
Para começar a preparação dessa deliciosa cheesecake, é necessário triturar os biscoitos Maria até que virem uma farofa. Em seguida, adicione a manteiga e misture bem até obter uma massa uniforme. Posteriormente, acomode essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível. No liquidificador, coloque o requeijão, o iogurte, os ovos e os 150g de açúcar, e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Então, despeje na assadeira e leve para assar em banho-maria, com temperatura de 180ºC, cobrindo a assadeira com papel alumínio. Após o cozimento, reserve na geladeira. Para acrescentar um sabor especial, adicione a calda de caju, que pode ser preparada reduzindo 100g de açúcar no suco de caju, e despeje por cima da cheesecake. Por fim, a sobremesa está pronta para ser degustada! Se desejar, utilize frutas para decorar e solte a sua imaginação nessa etapa.
Você vai gostar de ler também: Cacau no Sorvete de Chocolate Saudável
